350 g di paccheri, 50 g di speck a dadini, 100 g di zucca, parmigiano grattugiato, prezzemolo, 50 ml di panna liquida, burro, 30 g di fontina, sale e pepe
Sbucciate la zucca ed eliminate eventuali semi e filamenti, tagliate la polpa a dadini e metteteli in un pentolino con un pò d'acqua calda o brodo per farli ammorbidire leggermente poi scolateli e teneteli da parte, in un' altra padella fate rosolare i dadini di speck con il burro per qualche minuto poi unite anche i dadini di zucca e la panna portandola ad ebollizione, intanto mettete a lessare i paccheri in acqua bollente salata, quando la panna sarà giunta ad ebollizione aggiungete la fontina tagliata a pezzetti, il parmigiano grattugiato e un pizzico di sale e pepe, lasciate ancora sul fuoco per qualche minuto rimestando in modo da sciogliere bene il tutto ed ottenere una bella salsa cremosa, non appena la pasta sarà giunta a cottura scolatela e unitela alla salsa rimestando, date una spolverizzata finale con il prezzemolo tritato e servite
Piatto gustoso e nutriente, con la zucca che fa bene alla nostra salute per i suo elevato livello di vitamine, sali minerali e omega 3 che sono antiossidanti utili alla prevenzione delle malattie cardiache, inoltre una curiosità in più, sapevate che i semi di zucca sono molto utili per calmare l'ansia e lo stress? proprio così contengono infatti una particolare sostanza che aiuta a calmarsi quando si è agitati e ansiosi.
Nessun commento:
Posta un commento