600 g di funghi freschi l' ideale sarebbero i porcini ma potete usare qualsiasi altro tipo di vostro gusto, 1scalogno, 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva, 1 noce di burro, prezzemolo tritato, sale e pepe.
lavate bene i funghi. privateli della parte più dura del gambo e poi affettateli, tritate lo scalogno e il prezzemolo e metteteli in una padella con l' olio e il burro, fateli soffriggere prima di aggiungere i funghi, quando avrete aggiunto anche i funghi mescolate bene il tutto, e fate cuocere il tutto per una decina di minuti finchè il liquido della cottura non sarà quasi asciutto, aggiungete il sale e il pepe e impiattate.
il contorno dei funghi è veloce da fare e si abbina facilmente a tutti i piatti di carne, a voi assaggiare , a presto
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